Lycée Polyvalent Hôtelier Marguerite Yourcenar - Beuvry

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Semaine du goût 2014

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POMM DE CHEF

 

Pour la semaine du goût, les élèves de quatrième et de troisième du collège DEBEYRE en classe de SEGPA ont réalisé un concours avec les élèves d'Hôtellerie restauration (Terminale bac pro H1)  du lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry sur le thème de la pomme.

8h30, les élèves du collège arrivent au lycée, un peu stressés , prêts à ce changer, les cuisiniers attendent avec impatience chef Blot et leurs tuteurs. Tandis que les barmans se rejoignent au Bar.

A 9h, une fois les élèves changés , ils ont rejoint le bar pour procéder au tirage au sort afin de designer lequel des trois binômes passera le premier.

Le premier binôme se compose de  Maxime, Mélanie  et leur tuteur Timothei. Ils ont réalisé un cocktail à base de citron, carotte, céleri , et pomme.

Le deuxième binôme se compose de Nabilla , Vanessa et leur tutrice Laura. Ils ont réalisé un cocktail à base de Kiwi, pomme, orange et carotte.

Le troisième  binôme se compose de Maximilien , Antonio et leur tutrice Kimberley. Ils ont réalisé un cocktail à base de The glacé , jus d'orange , carotte, pomme et sucre.

Ils ont été évalués par les élèves de terminal service, cuisine, ainsi que les professeurs du collège et du lycée.

Pendant ce temps-la en cuisine, accompagnés d’un élève de terminal bac pro cuisine, les élèves ont dû réaliser un dessert chaud ou froid à base de pomme . Leur épreuve, qui a duré une heure, s’est  déroulée comme dans le cadre de Top Chef.

Nous avons demandé à Madame Bocquet si ses élèves étaient contents de venir participer à ce projet:

-Oui, ils sont très contents de participer à "Pomm de chef", il y a deux élèves en cuisine qui désirent suivre cette profession . Ils étaient content d'être entourés par les élèves de terminale, cela leur apprend a être plus autonomes, et a être plus motivsé pour leur futur projet professionnel. De plus, ils étaient très attentifs, ce qui m'a fait plaisir.

Mis à jour ( Jeudi, 16 Octobre 2014 15:25 )  

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